Crémerie

La Ferme de la Sablonnière

  • Stéphane Gicquel
  • La Sablonnière
  • 35480 Guipry
La ferme de la Sablonnière à Guipry exploite 180 hectares pour 120 vaches (prim'Holstein et Montbéliarde) nourries essentiellement à l'herbe, au foin, à la luzerne et au mais.
6 personnes travaillent sur l'exploitation : 4 associés et 2 salariés.
220 000 litres de lait sont actuellement transformés afin de produire yaourts, fromage blanc, beurre crème, lait cru et ribot, fromages frais et fromages affinés.

La Ferme du Mousson

  • Jeannick et Aurélien Mousson
  • Production laitière et transformation
  • 1 rue de la Libération 35540 Miniac Morvan
Sur une exploitation de 44 hectares située à Miniac Morvan, mère et fils travaillent ensembles. Aurélien s'occupe de la production laitière et céréalière. Traite matin et soir, préparation et distribution de l'alimentation chaque jour.
La transformation est réalisée par Jeannick dans son laboratoire où elle produit yaourts natures ou aux fruits, riz au lait, crème caramel et chocolat.
Une production fabriquée avec délicatesse et patience afin de préservée le gout unique des produits.

La Ferme de la Pinais

  • Didier Hervé et Luc Geffrault
  • Production laitière et transformation
  • La Pinais 35480 Messac
Situé sur la comme de Messac , La Ferme de la Pinais cultive ses terre depuis 1997 de façon naturelle et certifiée en Agriculture Biologique.
Son cheptel est composé de Montbéliardes, Prim'Holsteins et Brunes des Alpes.
Didier et Luc proposent des produits au lait cru tels que Tommes, fromage frais, faisselle ou fromage blanc.

La Chèvrerie des Landes Du Canut

  • Larcher Guillaume
  • Production fromage de chèvre
  • La Ville De Batz 35580 Lassy
La Chèvrerie des landes du Canut à Lassy exploite 46 hectares afin d'y élever 85 chèvres laitières et 25 chevrettes en renouvellement.
Ce sont des chèvres des fossés, race rustique et de taille moyenne. Elles sont originaires de Bretagne, Basse Normandie et Pays de Loire.
Les fromages, buches, crottins frais, affinés ou aromatisés ainsi que la tomme sont au lait cru et certifiés en Agriculture Biologique.

Glaces et Délices de la Ferme

  • Aurélie Greffier
  • Production laitière et atelier de diversification
  • Gravot 35480 Guipry
Située à Guipry, la ferme élève des vaches laitières Prim'Holsteins.
Depuis 2010, Aurélie transforme une partie de sa production de lait en crème glacée.
La gamme est élargie par des sorbets ainsi que par des pâtisseries et desserts glacés.
Toutes les glaces sont sans colorant , ni conservateur.