Conserverie Olivier Handaye

Terrines de canard et volaille

Le producteur :

Traiteur depuis 1991, nous nous sommes lancés dans la conserverie il y a une dizaine d'année, une activité complémentaire qui permet de combler les périodes creuses liées à celle de traiteur, très saisonnière.

En 2007, nous avons eu l’opportunité de racheter le fonds de commerce de Sylvie Hée, éleveuse de canards à Allineuc et avons commencé à fabriquer des conserves de foie gras, confits, rillettes sous notre propre marque. Au fil des ans, nous avons développé de nouvelles recettes et étoffé la gamme.

Voilà quelques années que, depuis notre laboratoire implanté zone d’activités de la Perrière à Plessala, nous proposons du "travail à façon" à destination des éleveurs des environs. Ils sont aujourd’hui une douzaine, installés sur le territoire du Mené, à nous confier leurs viandes de volaille, porc, bœuf et même escargots.

Produits proposés :

  • Conserves de foie gras
  • Confits
  • Rillettes

Les coordonnées :

Espace d'activité de la Perrière

22330 Plessala

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