Ferme d'Opal
Mozzarelle de vache et yaourts
Le Producteur:
La ferme d'Opal situé à Saint Gilles éleve un troupeau de 30 vaches laitières en race Holstein et Jersey avec un système de traite traditionnel sur une surface totale de 32 ha, entièrement dédiée à la production de fourrage pour leurs animaux. Près de 80% de prairies composent cette surface, ce qui permet aux vaches de profiter de 8 à 9 mois de pâturage par an et d'herbe récoltée qui leur sera redistribuée en période hivernale.
Le lait est transformé à la ferme pour produire une délicieuse mozarelle fermière.
Produits proposés :
- mozarrelle de vache
- Yaourts arômatisés (pot 800gr)
Les coordonnées :
Pierre-Yves Hellouard
La boetardais
35590 Saint Gilles
